Salsa di avocado e limone

Cari amici,
oggi è il primo post che pubblico, ed ho il piacere di condividere con voi una sfiziosa velocissima e freschissima ricetta, vista l'estate alle porte. Un'ottima salsina verde, da servire su del pane tostato magari integrale o ai cereali:

Ingredienti:
1 Avocado maturo
1 Limone
Olio extravergine d'oliva

Privare l'avocado della buccia e del grosso osso che si trova al suo interno. Tagliarlo a pezzi e riporlo in una ciotola per pestarlo (è perfetto il mortaio da cucina per il pesto).

Una volta ottenuta una crema abbastanza omogenea spremere il succo del limone e mettere un filo d'olio, girare perchè il tutto si amalgami per bene.

Ottimo da servire su del pane tostato come antipasto o per un aperitivo accompagnato da un buon vino bianco.

;-) Ciao!